No todas las historias comienzan con ansias de grandeza. Hay algunas cuyo germen es disfrutar de la vida y la naturaleza con familia y amigos, y con el paso del tiempo conquistando corazones y paladares ajenos a este estrecho círculo. Así se inicia el bonito cuento de Bodegas Lascas de Pedernal, un cuento con más de 30 años que no ha hecho nada más que empezar.
Cártama, y en concreto sus viñedos, son el origen de una de las mejores bodegas andaluzas y españolas. Esta localidad situada a 17 kilómetros al oeste de la capital de provincia es la anfitriona de una empresa que cuida con mimo y trabaja con tesón cada gramo de tierra de la zona Cártama- Ribera Valle del Guadalhorce, un lugar donde habitan viñas de las variedades Moscatel y Pedro Ximénez.
Un nombre tallado en piedra
El nombre de esta bodega data de la antigüedad, un claro guiño a la tradición y el buen hacer de los antepasados con la tierra de cultivos. Así, Bodegas Lascas de Pedernal rinde homenaje a los primeros habitantes de la localidad, que trabajaban la piedra de Pedernal formando lascas para elaborar utensilios y objetos que hicieran más llevadera la vida cotidiana. Con este distintivo han levantado un Imperio del vino que se compone de cinco variedades: Vino Tranquilo Seco D.O. Sierra de Málaga, Vino Tranquilo Naturalmente Dulce D.O. Sierra de Málaga, Espumosos, Bebida Aromatizada Dulce, y Bebida Fermentada Tranquila Dulcemente.
Vino Tranquilo Seco
Esta variedad nace de la unión de los vinos tranquilos, proveniente de la fermentación de la uva y su contenido alcohólico, y los secos, cuya fermentación es natural y no contiene mucha cantidad de azúcar. En Bodegas Lascas de Pedernal encontramos dos variedades de tinto, el Tempranillo (12 meses ó 15 meses) y Petit Verdot (12 meses ó 15 meses), y una de blanco, el Moscatel 3 meses.
Vino Tranquilo Naturalmente Dulce
Como su propio nombre indica, un vino dulce del tipo tranquilo. Para ello, se utiliza uva madura o asolada de las variedades Moscatel o Pedro Ximénez, y que da como resultado dos hijos, Tinto Dulce Syrah 3 ó 12 meses, y Naturalmente Dulce Moscatel 3 ó 12 meses.
Espumosos
Preparamos el abridor, descorchamos la botella, y…¡sale espuma! Esta es la principal característica de los vinos espumosos, que en Bodegas Lascas de Pedernal se producen de forma natural mediante el carbónico de la fermentación y a partir de variedades autóctonas Moscatel y Romé, que dan a su vez el nombre a los dos integrantes de estos vinos malagueños.
Bebida Aromatizada Dulce
Piel de fruta. Este es el ingrediente secreto del inconfundible sabor de los caldos aromatizados y dulces de la bodega de Cártama. Además, para elaborarla se utiliza vino de 20 años envejecido en barrica de roble, para dar como resultado cuatro sabores frutales: Fresa, Pomelo, Limón y Naranja.
Bebida Fermentada Tranquila Dulcemente
Se podría decir que es un descubrimiento de la empresa andaluza. Las pieles de fruta se fermentan para traer al mundo una bebida dulce, ácida y frutal que hace las maravillas de cualquier paladar que se precie. Fresa, Granada, Limón y Mandarina son los cuatro protagonistas de la variedad más novedosa de Bodegas Lascas de Pedernal.
Y ahora que conoces todos los tipos, ¿cuál quieres probar? ¿todos? Una gran elección. Aquí los tienes.
Deja un comentario