Cada vez que se nos viene a la cabeza la imagen de Japón, inevitablemente, pensamos en sushi, los complicados símbolos ortográficos, en el círculo rojo que forma su bandera o en los cerezos en flor. Pero, poco a poco, a la imagen del país nipón hay que añadir el whisky como símbolo de calidad. Y es que los whiskys japoneses han sabido dar un paso adelante y posicionarse entre los más destacados a nivel mundial, convirtiéndose en un referente de tan codiciada bebida y logrando por ejemplo, como en el caso del Yamakazi 12 años, ser nombrado el mejor whisky del 2015 por la prestigiosa guía británica “La biblia del whisky”.
Hace algunos años que irrumpieron con fuerza, consiguiendo desbancar a los whiskies producidos en Irlanda o Escocia, países asociados históricamente a su elaboración. Así, los destilados del sol naciente, se han hecho un hueco entre los más prestigiosos del planeta y varios de ellos figuran entre los mejores.
Y os preguntareis, ¿Cómo ha llegado Japón a producir, precisamente, whisky? No debería ser una sorpresa ya que los japoneses son capaces de hacer de todo y el whisky no se les iba a quedar atrás.
Su historia es recién y tiene como principales representantes a Shinjiro Torii y Masataka Taketsuru, fundadores de las dos primeras destilerías: Suntory (1923) y Nikka (1939). Los padres del whisky japonés se formaron en la elaboración y producción de esta bebida fuera del país y volvieron a sus orígenes con la lección aprendida para dar forma a sus ideas y crear los destilados orientales que se han convertido en los más codiciados entre los amantes del whisky de calidad.
-Hibiki: Sin duda el “number one” del whisky japonés. Este blend perteneciente a Suntory ha sido catalogado en varias ocasiones como el mejor whisky del mundo por la World Whiskies Awards. Su sabor intenso es ideal para cualquier paladar exigente y un vaso de este oro líquido hace las delicias de quien se preste.
-Yamazaki: Destaca por su sabor y no puede faltar en la vitrina del amante del buen gusto y la sofisticación. Como comentábamos en la introducción, el Yamazaki Single Malt 2013 ha sido reconocido este pasado año, como el mejor whisky puro de malta, llevándose el galardón de uno de las grandes publicaciones sobre la materia.
-Nikka: Sería un pecado no dedicarle el tiempo que se merece al tesoro más codiciado que representa a Matasaka y que lo ha encumbrado a los altares. Un exquisito licor con sabores afrutados que goza de prestigio absoluto reconocido en varias ocasiones. Un ejemplo es el Nikka Yoichi 10 años, que cosechó en 2001 el puesto de honor al mejor whisky.
Japón no dejará de sorprendernos y ya sabemos que por parte de los japoneses…. No está todo inventado.
Juan dice
El whisky Hibiki sin duda es una gran elección en los blended de calidad, pero buscas single malt esta fuera de la mayoría de consumidores por sus precios desorbitados.
Al menos nos han dejado el Hibiki Harmony que tiene un precio más contenido para degustar la calidad de los whiskies de la destilería Suntory.
Yago Gonzalez dice
¿Has echado un vistazo a nuestras nuevas referencias? https://www.yopongoelhielo.com/es/3-whisky/pais-japon/
Creemos que hay ofertas muy interesantes, Juan 😉